Tjejkväll med vegetarisk mat!

Vi är ett gäng tjejer som träffas ett par gånger om året. Vi turas om att anordna träffarna som har varierande tema. Igår var vi på en walldorfförskola i Ramlösa brunnspark. Waldorfpedagogiken bygger på antroposofin. Jag tänkte gå in lite närmare på att beskriva antroposofin men inser att mina kunskaper där inte är tillräckliga.

Jag nöjer mig med att känna ett stort förtroende för antroposofin! Hänsyn tas till hela människan och att vi är en del av naturen och dess rytmer. På walldorfförskolor äter barnen ekologisk och ofta biodynamiskt odlad mat. Något som är spännande i den "walldorfska kosthållningen" är inslaget av mjölksyrade grönsaker. Det är bevisat att "walldorfbarn" sällan är förkylda och har alltså ett starkt immunförsvar. Det sätter man i direkt samband med mjölksyrade grönsaker. En liten portion dagligen gör gott för mag & tarmsystemet där ju vårt immunförsvar till stor del finns. Mjölksyrade grönsaker finns att köoa i vanliga matbutiker eller på hälsokosten. Välj ekologiskt!

Hmmm...vår kväll handlade inte bara om mjölksyrat! Vi lagade en fantastiskt god vegetarisk buffé tillsammans. Jag vill gärna dela med mig av några goda recept.

Hummus

Kikärtor ( kokta eller på burk)
1 dl rapsolja
Persilja
2-3 vitlöksklyftor
2 msk vinäger
Sambal olek, ett kryddmått ca
Salt & Peppar
Pressad citorn

Mixa!

Gott råris!

Fräs upp örter i rapsolja, oregano, timjan, basilika (tar vad du har hemma).

Låt fräsa tillsammans med råriset ett par minuter.

Fyll på med dubbel så mycket vatten som råris och koka i ca 40 min!

Enkelt, nyttigt, smakfullt....

Chilie Mandlar

Sätt ugnen på 175 grader.

Rosta ca 400 gram mandlar i torr stekpanna.

Tillsätt ca 3 dl sweetchiliesås och 1 tsk salt.

Koka ihop tills det tjocknar.

Rosta i ugn ca 10 min på bakplåtspapper.

Detta bli rätt mycket mandlar och räcker gott till en helkväll med vännerna som gott snacks!

Afrikansk Gryta

4 dl gröna linser (koka i dubbelt så mycket vatten ca 15 min)

2 gula lökar

6 tomater

7,5 dl kokosmjölk

3 msk curry

2 msk tomatpuré

örtbuljong

2 små burkar ananas

4 bananer

1 dl cashewnötter

salt & peppar

Hacka och fräs lök i olja. Fyll på med övriga ingredienser och låt koka upp. Tillsätt bananer & cashewnötter de sista 5 minuterna.

Smaskigt till det goda råriset! Räcker till många personer. Vi var 7 st och det blev mycket mat över. Vi hade även ett par pajer, sallad och nybakt bröd till buffén. Alla ingredienser var ekologiska och vi konstaterade alla hur mättande maten blev. Ekologisk mat, tillagad på rätt sätt i lugn och ro, med en stor portion kärlek.... den smakar bättre och gör större nytta.

Kanske något att laga till middag vecka som kommer?!

Saknar du inspiration till vardagsmiddagarna och kanske även har ont om tid? Besök http://www.framtidensmat.se/ för 800 kr/vecka får du mat och recept hemkört för 5 middagar á 4 personer. Företaget väljer främst ekologiskt och rättvisemärkt. Kul idé!

Underbara Maya kläder!

Nu när hösten kommer är Spirit of Maya´s velourkläder underbara. Mjuka & varma samtidigt kvinnliga & sinnliga. På Be Happy har vi fått hem kläder i Colourorganic. Det är färgväxande ekologisk bomull som kommer ifrån Peru, Tanzania och USA. Bomullen har alltså den färg den växer i. Helt naturligt!!! Det känns när man använder plaggen. Colourorganic plagg har vi i off-white, camel och green!

I off-white finns klänningen the Rose, Tunican Queen och Maya puff byxan.
På bilden har jag på mig klänningen the Rose! Fotograf är Anders Carlsson http://www.acp.fotosidan.se/

the Rose i Colourorganic, off-white 1700 kr

Är du i närheten av Helsingborg är du varmt välkommen att besöka vår butik/ lager i Ramlösa, Dunkärrsgatan 2, 0730-910 210 ( ring innan och boka tid). Vill ni komma några stycken går det bra - även kvällstid! Så får ni möjlighet att prova i lugn och ro.

I färgerna camel & green har vi Maya hip jackan och Maya puff byxan!

"The name MAYA means illusion within the Hinduism. For Spirit of Maya the clothes became an illusion behind the person that stands for reality."

Maya puff byxa & Maya hip jacka i colourorganic camel, 1050 kr - 1600 kr

På bilden ovan har tjejen även på sig härliga flip-flops i fårskinn! 690 kr ( m Swarovskikristall 890 kr). Håller dina fötter garanterat varma i höst och vinter. Dessutom jättesnygga!

Kommer fler NYHETER under hösten! Maila om du undrar över något: info@behappy.se

Be Happy - Caminovän

Tidningen Camino är ett magasin som vill inspirera till en smartare livsstil och hållbar konsumtion. Camino skriver bla om: Ekologisk mat, Ekologiska kläder, Energismarta prylar, Second Hand, Fair Trade, Vintage, Miljömärkningar, Miljöteknik, Miljövänliga produkter, Återvunnet, Rättvist handlat, Hållbar design och mycket mera.

Be Happy är med som Camino Vän! Bland Vännerna finns företag & organsiationer som delar Caminos värderingar. I senaste numret av Camino presenteras Pukka´s ekologiska Nasya - en ayurvedisk näsolja som lindrar huvudvärk, verkar uppiggande och lidrar täppta näsor. Utmärkt att använda när du gör yoga. Finns hos Be Happy för 140 kr , 30 ml.

Som prenumerant av tidningen Camino får du ta del av specialerbjudanden! Läs mer på http://www.caminomagasin.se/ under fliken Prenumerera.I detta nummer finns erbjudande med från Be Happy. Dessa erbjudanden är unika för Caminos prenumeranter!

Så är du redan prenumerant så kika i tidningen eller ta tillfället i akt och börja prenumerera.

Många bäckar små...

Igår fick vi en tjock telefon katalog i brevlådan. "Gula Sidorna över Helsingborg" - behöver jag någon information om företag eller telefon nummer så använder jag mig alltid av http://www.hitta.se/ eller "googlar" jag på det. Så det var bara att slänga katalogen i pappersåtervinningen, vilket kändes som resurs slöseri. Längst bak i katalogen stod ett tel nr till kundservice 020-615 615 och dit kan du ringa och avbeställa katalogen. En mycket vänlig man tog emot och noterade att jag inte vill ha katalogen framöver. Jag kände mig nöjd och glad över mitt lilla bidrag för en skönare & grönare värld.

Ingen kan göra allt men alla kan göra något!

Sensommar semester på Österlen!

Jag rekommenderar verkligen att ha lite semester "off-season". Inga förväntningar på fint väder, lugnt & skönt och så vackra färger i naturen så här på höstkanten. I Skåne är fortfarande träden gröna! I en underbar stuga PRECIS vid havet har jag och min man tillbringat ett par härliga dagar. Stugan ligger i Rörum, mitt i en äppelodling. Så mycket äpplen har jag nog aldrig sett på en gång!

Vi vandrade längst havet och upp bland äppelodlingarna! Vilka dofter och vilken avkoppling! Det finns så många vackra platser på Österlen. Där vi bodde finns även en underbar gårdsbutik: Gröna butiken på Orelund. http://www.orelund.se/

" Ge mig en dag av vindar och sol vis stränder ljusa och klara

där tystnaden går i kullarnas gräs vid havet, vid Österlens dalar."

Österlenvisan Text, Olle Adolphson

På Fridens gårdskrog njöt vi av underbart god pizza bakad i vedeldad ugn. För dig som har vägarna förbi Kivik så passa på att besöka denna lilla oas. http://www.friden.nu/ Närodlade och ekologiska ingredienser i mån av tillgång. Även vinet var ekologiskt! Det är ett populärt ställe så sommartid är det klokt att boka bord. Det fanns även ekologisk choklad och annat smått att köpa med hem. Efter vår första dag på semestern med mycket frisk luft blev detta perfekta avslutningen.

Varje gång jag besöker Österlen upptäcker jag något nytt. Denna gång blev havet det som gav mest intryck. Stugan låg precis vid havet! Så vi såg och upplevde det hela tiden. Det blåste rätt mycket och dånet från havet hördes tydligt, mäktigt och sövande....För mig blev det så tydligt att vi är en del i en större helhet. Att allt är föränderligt...havet ändrar hela tiden karaktär och på samma gång är det så bestående. Vågorna rullar in och vågorna rullar ut. Jag fann så många svar där framför brasan, sittande i soffan med en filt och havet som skådespel. Ingen TV, ingen dator...bara skön musik. Denna känsla ska jag bära med mig! Förr i tiden "kurade man skymning". Man satt tillsammans och såg dagen bli till kväll. I stugan satt vi så flera kvällar och det gav så mycket! Vi sov väldigt skönt och med lugna drömmar! Ja! ibland är det dom små enkla tingen som ger mest. Vi kom hem igårkväll lugna och harmoniska och med beslutet att återvända snart igen. Nästa gång får nog datorn följa med - så blir det lite HÄRARBETA. Arbeta där man finner inspiration!

Jag har kommit igång med min yoga! Även att göra den hemma en liten stund varje dag. Bara av att ha gjort yogaövningar i lite mer än en vecka, gör att jag redan känner en skillnad. Mer närvarande i kroppen, lugnare andning och skönare sömn. Jag rekommenderar varmt den ekologiska yogamattan jag säljer på http://www.behappy.se/ShowProduct.aspx?prodid=200&cat=135 den kommer även i lavendelfärg om någon vecka.

Kommer snart nya - inspirerande inlägg!

Be Happy!

Utsikt från "vår" stuga!

Lyckokänsla......

En pirrande känsla av förväntan..

En varm känsla av glädje.....

Bubblande, upplyftande, skrattande, fylld av visshet.

LYCKA

inte varför eller för att

helt enkelt

LYCKA

wish you the same...

Medveten Närvaro!

Anne Kivimaa driver portalen http://www.mindfulliving.se/ . Hon var Be Happy´s inspiratör i vårt senaste inspirationsbrev. Idag läste jag ett inlägg hon gjort på sin blogg som fick mig att tänka på "Medveten Närvaro".
Vill du läsa inlägget - klicka här! http://mindfulliving.se/blog/2008/09/01/tiden-och-livet


Medveten närvaro - mindfulness Idag finns det kurser i ämnet, det finns böcker och det har blivit ett begrepp. Medveten närvaro handlar om att var här & nu. Det kan vara lättare sagt än gjort när tankarna snurrar, kraven ökar & tiden tycks rinna iväg. Men det finns enkla tips & råd som gör att vi kan börja uppleva hur det känns att göra något närvarande.

• Sätta sig ned och ta djupa andetag, in och ut, in och ut....andas med magen. In genom näsan - ut genom munnen. För varje inandning andas in kraft, energi, glädje, ljus, hälsa. För varje utandning, andas ut trötthet, stress, negativa tankar, hopplöshet.....
  
  Nästa gång du tex diskar. Gör bara det! Känn vattnet mot händerna, skummet som rengör, diskborsten som gnuggar bort smutsen. Se på den skinande rena disken! Svävarna tankarna tillbaka - så återgå bara till att hålla medvetenheten på det du gör just NU.


• Stäng av tv, radio, telefoner, datorn vid nästa måltid. Har du middagssällskap så småprata men håll koncentrationen på maten, smakerna, konsistensen, doften. Tugga långsamt! (drick det du äter & ät det du dricker har jag läst någonstans...detta ger en mycket bättre matsmältning) Inom Ayurvedan läggs stor vikt vid att äta din mat under lugn och ro. Och att känna tacksamhet och kärlek till maten. Både vid tillagning & ätandet!


• Nästa gång du står vid ett övergångsställe och väntar på att det ska bli grönt. Stå kvar! Låt bilarna susa förbi och passa på att bara vara. Stå alldeles stilla och vänta! ( Detta var en utmaning för mig!)


• När du ska fika med en vän.Stäng av mobilen! En härlig regel som ger din vän känslan av att få vara i ditt centrum en stund. Att umgås med närvarande människor är otroligt SKÖNT! Ge din uppmärksamhet till någon och du får tusenfaldt igen!


• När du klappar din katt eller hund. Njut & låt dig smittas av djurens närvaro. Djur har en positiv & lugnade effekt på oss människor. En katt tex är totalt närvarande. Min katt Felix, kan ligga på vår sämg med magen i vädret och se ut att vara långt borta. Men vid minst ljud spetsas hans öron! Total närvaro ger total uppmärksamhet. Ju mer närvarande vi blir ju mer stärks vår intutuion eller framförallt . Ju mer kan vi höra den, känna den och följa den.

Det finns så otroligt många sätt och tillfällen för att träna upp vår medvetna närvaro. Är du nyfiken finns som sagt massor av böcker. Ett par exempel:

"Vart du än går är du där" Jon Kabat-Zinn

"Mindfulness i vardagen: vägar till medveten närvaro" Ola Schenström

Mer om medveten närvaro kan du läsa på http://www.medvetennarvaro.se/

En härlig & närvarande helg önskar jag dig!

Fina bloggrecensioner!

Be Happy har fått fina recensioner på Rocketqueensblogg. Det är en Beauty blogg som drivs av Linn Blomberg och har varit on-line sen 2006. Hon inspirerar, recenserar och rekommenderar skönhetsprodukter. Varje tisdag ger hon ekotips från beautyvärlden. Bra intiativ tycker! Ger möjlighet att hitta nya spännande produkter för en grönare värld.
I dagens inlägg recenserar hon Lisen Organics saltskrubb. Vår egen favorit!

Läs inlägget: http://rocketqueens.blogg.se/2008/september/lisen-organics-saltskrubb.html

http://www.rocketqueens.blogg.se/

Vi tackar & bugar!